Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

Все рецепты про ‘форшмук’

  1. Интересные факты про форшмак

    Март 3, 2014 by Елена

    butery_s_forshmakom

    Интересные факты про форшмак:

    Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни. Форшмак употребляли не только как закуску, но и как основное блюдо на завтрак, обычно с отварным картофелем.
    Читать далее


  2. Форшмак

    Март 3, 2014 by Елена

    f88-forshmak

    Форшмак

    Немного об истории форшмака:

    Форшмак — это горячая закуска из сельди и (или) мяса. Относится форшмак к классической еврейской кухне. По прусской и шведской технологии форшмак подается горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди.

    Ингредиенты:

    • 250 гр. вареного или жареного мяса (говядины, телятины, баранины,  птицы)
    • 1/2 сельди солёной
    • 2 ст. ложки муки
    • 2 — 3 шт. вареного картофеля
    • 2 — 3 ст. ложки густой сметаны
    • 100 гр. сливочного масла
    • 2 — 3 яйца
    • 1 ст. ложку натертого сыра

    Читать далее