Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

‘Первые блюда’

  1. Шурпа

    Апрель 14, 2014 by Елена

    shurpa2a

    Шурпа

    Шурпа - узбекское национальное блюдо, наваристый суп из баранины с овощами и специями. Он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.

    Ингредиенты:

    • баранина или говядина 1 кг.
    • картофель 500 гр.
    • морковь 200 гр.
    • перец сладкий 200 гр.
    • лавровый лист 1-2 шт.
    • соль
    • перец
    • пряности (кинза, базилик и т.п.)
    • чеснок 1-2 зубчика
    • лук 2 шт
    • масло растительное 2 ст. ложки
    • томат-пюре 2 ст. ложки
    • зелень (кинза, петрушку укроп)

    Читать далее


  2. Гороховый суп с копченой грудинкой

    Апрель 14, 2014 by Елена

    гороховый3

    Гороховый суп с копченой грудинкой

    У этого супа очень богатый состав и насыщенный вкус.  Супчик очень прост в приготовлении и не забирает много времени.

    Ингредиенты:

    • горох сушеный колотый — 1 стакан
    • копченая грудинка — 400 гр.
    • копченые ребрышки — 4 шт.
    • картофель — 5 шт (средних)
    • лук репчатый — 1 шт (средняя)
    • морковка — 1шт (средняя)
    • чеснок — 4 зубчика
    • соль
    • черный перец
    • паприка
    • сушеный базилик
    • масло для жарки

    Читать далее


  3. «ПОТ-О-ФЕ»

    Апрель 2, 2014 by Елена

    fffffffffffggggggg

    «ПОТ-О-ФЕ»

    «ПОТ-О-ФЕ» — блюдо французской кухни. Название блюда «pot-au-feu » можно перевести как «горшок, оставленный в огне». В некоторых кулинарных книгах «Пот-о-Фе» относят к супам.

    Ингредиенты:

    • 1,2 кг говяжьей грудинки
    • соль
    • 2 средних луковицы
    • 2 средних моркови
    • 100 гр. корня сельдерея
    • 1 небольшая репа
    • 1 небольшой кочан капусты, около 600 гр.
    • 15 см белого стебля лука-порея
    • молотый чёрный перец
    • 450 гр. вермишели

    Читать далее


  4. Таратор

    Март 26, 2014 by Елена

    tarator1

    Таратор — холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии. Основные компоненты: кефир или несладкий жидкий йогурт, поэтому тем кто на диете самое то. Готовится быстро и легко. У таратора  лёгкий  неповторимый вкус, попробуйте приготовить!

    Ингредиенты:

    • 500 мл йогурта без добавок (или кефира)
    • 300 гр. огурцов
    • 50 гр. грецких орехов
    • пучок укропа (20 гр.)
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 2-3 зубчика чеснока
    • соль
    • перец

    Читать далее


  5. Рассольник постный

    Март 13, 2014 by Елена

    11

    Ингредиенты:

    • 2-2,5 литра воды
    • перловая крупа — 1/2-1/3 стакана
    • картофель — 4-5 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • перец-горошек — 4-5 шт
    • лавровый лист — 1 шт
    • огурцы соленые — 2 шт
    • огуречный рассол — 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок)

    Читать далее


  6. Окрошка

    Март 11, 2014 by Елена

    recept-recept-okroshka-na-syvorotke_5139

    Ингредиенты:

    • 2 яйца
    • 2 картофелены
    • пучок укропа
    • пучок редиски
    • лук зелёный
    • 2 средних свежих огурчика
    • 150-200 гр варёной колбасы без жира
    • квас или кефир по желанию

    Читать далее


  7. Суп с фрикадельками

    Март 11, 2014 by Елена

    DSC_0007

    Ингредиенты:

    • фарш куриный — 300 гр.
    • фарш говяжий — 200 гр.
    • яйца — 1 шт.
    • картошка — 5 шт (средние)
    • чеснок — 4 зубка
    • морковка — 1 шт. (средняя)
    • соль
    • перец
    • смесь специй
    • зелень свежая

    Читать далее


  8. Грибной суп

    Март 11, 2014 by Елена

    perl-sup

    Грибной суп — оригинальное первое блюдо с особым, запоминающимся вкусом, а уж грибной суп с с солеными грибами и вовсе очень необычный суп!

    Ингредиенты:

    • грибы соленые — 200 гр.
    • ветчина копченая — 100 гр.
    • картофель — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • сметана — 5 ст.л.
    • паста томатная — 1 ст.л.
    • масло сливочное — 2 ст.л.
    • вода — 1 л
    • лист лавровый — 1 шт.
    • сельдерей — 2 веточки
    • салат зеленый — 1 лист
    • перец черный (молотый)
    • соль

    Читать далее


  9. Рисовый суп с мятой «Яйла»

    Март 8, 2014 by Елена

    Бе

    Турецкая кухня становится всё популярней. Ведь турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и полезна. В турецкой кухне славятся супы. Суп подаётся в самом начале трапезы, причём не только на обед, но и на завтрак, и во время ужина. Особенно одним из таких любимых и популярных супов является рисовый суп с мятой «Яйла».

    Ингредиенты:

    • 100 гр. риса
    • 1 лимон
    • 2 л. мясного бульона
    • 2 стакана натурального йогурта
    • 1 стакан пшеничной муки
    • 3 яичных желтка
    • соль
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 1 ст.л. сушёной мяты

    Читать далее


  10. Щи зелёные

    Март 6, 2014 by Елена

    Безымя

    Щи — национальное русское блюдо, на русском столе вот уже более тысячелетия. Кисловатый вкус щей является их главным признаком, но он может создаваться не только капустой, а и щавлем как в нашем случае. Щи просты в приготовлении и не забирают много времени.

    Ингредиенты:

    • 1 средняя луковица
    • 1 средняя морковь
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 2 яйца
    • 2 средних картофелины
    • 1-1,2 литра мясного бульона
    • 1 большой пучок щавеля
    • соль
    • 1-2 лавровых листа
    • 2-3 горошины чёрного
    • nерец
    • 1 ст. л. сметаны
    • свежая зелень укропа
    • петрушка

    Читать далее