Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

Торт «Аленка»

10.04.2014 by Елена

kkjhbvff

Торт «Аленка»

Сладкий подарок на день рождения ребенка. Если приготовить этот торт дома, но написать на нем можно любое имя.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйцо — 3 шт. (150 гр.)
  • мука — 80 гр.
  • сахар — 100 гр.

Для безе:

  • белок — 4 шт. (120 гр.)
  • сахар — 240 гр.

Для начинки:

  • клубничный джем — 180 гр.
  • орехи — 100 гр.
  • сливки (33%) — 500 мл

Для сахарного сиропа:

  • сахар — 112 гр.
  • вода — 112 мл
  • ром — 15 мл

Способ приготовления: (Время приготовления — 60 мин)

  1. Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с половиной сахара добела. Отдельно взбейте охлажденные белки, в конце взбивания добавьте оставшийся сахар. Ко взбитым желткам постепенно добавьте взбитые белки. Затем добавьте просеянную муку и все перемешайте. Выпекайте бисквит при температуре 200 ˚С 30 минут.
  2. Приготовьте безе: охлажденные белки взбейте в пышную пену, постепенно добавляя сахарный песок.
    Из кондитерского мешка отсадите два диска безе на пергамент и выпекайте коржи при 100 ˚С 2 часа (первые 15 минут при открытой дверце духовки).
  3. Приготовьте сахарный сироп: сахар растворите в воде и проварите его, добавьте ром. Бисквит пропитайте сахарным сиропом и смажьте его джемом. Сверху выложите слой безе, склейте его
    взбитыми сливками. Сверху уложите еще один слой безе и также смажьте его сливками. Поверхность торта и бока покройте взбитыми сливками. Бока украсьте орехами и сверху выложите джем. По краям из взбитых сливок сделайте бордюр и надпись «Аленка». Украсьте вишенками. Этот торт можно сделать на день рождения ребенка и написать на нем его имя. Торт готов!