Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

Пирожное «Наполеон»

03.04.2014 by Елена

kjhyfdset

Пирожное «Наполеон»

Этот классический десерт готовили еще наши прабабушки, но и сейчас он не потерял актуальность. Наверное, дело в неповторимом вкусе и сочетании теста и крема.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 1 кг

Для крема:

  • сахарная пудра — 300 гр.
  • масло сливочное — 500 гр.
  • сгущенное молоко — 250 гр.
  • коньяк — 2 ст. л.
  • ванильная пудра — 1 ст. л.
  • сахарная пудра для отделки — 50 гр.

 Способ приготовления: (Время приготовления — 60 мин)

  1. Из слоеного теста раскатайте три пласта толщиной 4—6 мм, положите их на противень, выложенный
    пергаментом. Для того, чтобы пласты при выпекании не вздувались, сделайте проколы в нескольких местах и выдержите до выпекания 10—15 минут.
  2. Выпекайте пласты при температуре 210—230 ˚С до готовности 25 минут. Готовность пласта определяют поднятием одного из его углов: если пласт не сгибается, значит, он испечен.
  3. На охлажденный пласт нанесите крем, накройте другим пластом гладкой стороной вверх, повторите операцию со всеми пластами. Сверху на пласт нанесите тонкий слой крема. Крем посыпьте слоеными крошками и слегка прижмите. Бока также обсыпьте крошкой. Пласт разрежьте на пирожные 9×9 см, затем разрежьте на треугольники. Посыпьте пирожные сахарной пудрой.
  4. Приготовьте крем: масло взбейте, добавьте ванильную пудру и коньяк, затем добавьте сахарную пудру и, взбивая, влейте сгущенное молоко. Пирожное «Наполеон» готово!