Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

Китайское печенье с предсказаниями

12.03.2014 by Елена

C46JeH_trQY

Китайское печенье с предсказаниями

Китайское печенье с предсказаниями — это уникальный способ удивить гостей за вашим праздничным столом. Необходимо всего лишь заранее подготовить пожелания, написанные на узких бумажных листках по количеству выпечки. Считается, что идея появления печенья с предсказаниями исходит к 12-13 векам, когда китайские солдаты подложили сообщение, написанное на рисовой бумаге, в Лунный Пирог, чтобы помочь скоординировать их защиту от монгольских захватчиков.
Согласно легенде, монголы не имели понятия об ореховой пасте с лотосом.  Благодаря этому, китайцы скрыли сообщение, содержащее дату восстания и инструкции, координирующие восстание, внутри Лунных Пирогов, заменив начинку тайным сообщением. Патриотический революционер Юань Чу Чанг использовал маскировку Даосского священника и вошел в стены города, где раздавали Лунные Пироги. Это были инструкции по координатам восстания, благодаря которым успешно сформировали основу династии Мин.Также по китайскому обычаю, когда в семьях рождаются дети, родители делают печенья с запеченной бумажкой-посланием внутри с объявлением о рождении ребенка.

Ингредиенты:

  • Яичный белок — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 90 гр.
  • Мука — 60 гр.
  • Сливочное масло — 20 гр.

Способ приготовления: (Время приготовления — 30 мин)

  1. Белки отделяем от желтков и добавляем сахарную пудру. Взбиваем вилочкой до однородной массы.
  2. Добавляем муку и также взбиваем до однородной массы, чтобы не было комков.
  3. Топим масло на огне, пусть оно чуть-чуть остынет и добавляем его в полученное ранее тесто. Всё тщательно взбиваем.
  4. Берем кальку, либо бумагу для выпечки и рисуем 3 круга диаметром 8 см. Это можно сделать, пока остывает топленое масло.
  5. Переворачиваем бумагу и намазываем на кружки тесто, где-то по 1,5 ч. ложки.
  6. Отправляем в духовку на 5-6 минут при 180 С. Края начинают темнеть, сразу вытаскиваем.
  7. Теперь по типу вареника склеиваем, пока они горячие. Внутрь кладем пожелание. Китайское печенье с предсказаниями готово!