Google+ Vkontakte Odnoklassniki RSS Feed

Интересные факты про форшмак

03.03.2014 by Елена

butery_s_forshmakom

Интересные факты про форшмак:

Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни. Форшмак употребляли не только как закуску, но и как основное блюдо на завтрак, обычно с отварным картофелем.

Для приготовления форшмака исторически использовали сельдь самого низкого качества, так называемую «ржавую». Если форшмак подавался за молочной трапезой, селёдку разрешалось вымачивать в молоке.